Si se habla de producción lechera es ineludible hacer alusión al ganado Holando en el mundo y Holando Argentino en nuestro país. Esta raza es sin lugar a dudas la preponderante en materia de vacas lecheras en todo el planeta y en Argentina, desde su introducción en el país a fines del siglo XIX, ha ido evolucionando genéticamente y ocupando espacios de privilegio en los tambos nacionales.

La raza ya está consolidada porque cuenta con una genética de las mejores de Sudamérica y está inserta en todo el mundo, casi a la par de las vacas Holando de Estados Unidos y Canadá que son las que encabezan en ranking. En Argentina existen, según indicaron desde la Asociación de Criadores de Holando Argentino (ACHA), unos dos millones de vacas de esta raza, de las que 600 mil están bajo control.

El número se ha estabilizado en los últimos cinco años, a diferencia de la hacienda de cría que se redujo considerablemente, más allá de que haya menos productores por el cierre de los tambos menores. “Hoy la actividad está concentrada, algo que no es bueno, es decir que se produce la misma cantidad de leche en menos establecimientos”, dijo el rpesidente de ACHA, Aníbal Fernández.

En busca de mayor producción

Aunque la raza no necesita promocionarse y sus bondades son conocidas “como por ejemplo que se le puede sacar de 30 a 50 litros de leche diarios y al día siguiente se puede volver a ordeñar la misma cantidad”, comentó Fernández, los trabajos de mejoramiento genético son constantes.

Los tamberos buscan mejorar los rendimientos porque si el productor no alcanza aproximadamente unos 20 a 30 litros diarios por vaca se le hace difícil la subsistencia. En ese camino “se usan mejores padres, se ha avanzado mucho en el tema de las pariciones, ahora se logra a los dos años contra los tres años de hace un tiempo, se está dando mejor de comer y los animales maduran más rápido”, explicó el presidente de ACHA.

El Holando Argentino es un animal que permanentemente está produciendo y que tiene sanidad, e incluso cuando deja de brindar leche puede terminar en el mercado de la carne (hamburguesas). “El pico máximo de producción se da hasta los 10 años”, indicó el tambero pero hay vacas de hasta 16 años que están siendo ordeñadas sin inconvenientes a diario.

Mejor el mercado interno

En materia de venta de animales, el mercado externo está interesado en el Holando Argentino pero al productor le conviene en estos momentos vender en el mercado interno. Al respecto el presidente de la Asociación aseguró que “como la exportación siempre ronda en los mil dólares y dentro del país una vaquillona buena se puede comercializar entre 4.000 y 5.500 pesos, ya no es una necesidad, como fue en épocas pasadas, colocar vientres fuera de Argentina porque desde el interior del país hay demanda permanente y se paga buen precio por animales normales”.

Buen futuro si hay condiciones

Por último, en relación con el futuro de la actividad en general y la raza Holando Argentino en particular Aníbal Fernández resumió su opinión en que “depende de quien nos Gobierne porque si fuese por los productores estaríamos en el número uno”.